坊间有一种说法，就是73年起才有普洱熟茶。事实是这样吗？我们来看看资料吧。 - 《深邃的七子世界》收录了两款60年代的老熟茶(图一)，普洱茶也属红茶吗当时采用的是热蒸发酵的方法。1 发酵有两种，冰岛普洱茶有点苦一种是自然发酵，就是生茶在后期转化中逐渐变成老生茶的过程，没有人为干预，这也是普洱茶发酵方式的一种。普洱茶最重要最关键的发酵是熟茶的人工发酵工艺。
我国作为产茶大国，茶叶按不同的加工工艺被分为不同的种类。 而普洱茶按地域、加工工艺划分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱茶第七大茶类为“后发酵”茶。普洱熟茶香气的种类 普洱熟茶的香气有陈香、樟香、木香、枣香、药香、糖香、糯香等，7412普洱茶饼渥堆是普洱熟茶品质形成的关键工序，这一过程中。
茶堆散热后进行为期一周的自然静置。 7.熟茶等级筛分 经过一个漫长的渥堆发酵周期，中粮普洱茶价格表普洱茶的功效图片就得到了熟茶散毛茶，之后再按照原料等级筛分成不同级别的熟茶，并进行除菌、过静电去灰分等处理。六堡茶产自于西梧州，属于后发酵茶，它的历是比较长的，陈皮普洱茶减肥法据说有一千余年，云南的普洱熟茶也是后发酵茶，生产的历就比较短，是从1973年才开始的试生产。
说起普洱茶，茶爵士普洱茶价格可能很多人的第一印象不是普洱熟茶，就是普洱生茶，但是你知道么，除了这两种常见的普洱茶种类，还有四种普洱茶也是非常火爆哦，下面我们来看看吧。大家都知道普洱茶熟茶是经过发酵的，目前在市场上有离地发酵、小堆发酵、竹筐发酵以及传统的大堆发酵。所谓的“大堆发酵”是从1973年开始试制，一直到1975年普洱茶熟茶工艺定型。
频道 / 其它/ 云南普洱熟茶的发酵过程 写美篇 下载美篇 访问美篇 Qzone 微博 微信 评论 福茶业 5057450 平常心对待人生。今天思思要与茶友们分享的是关于熟茶的发酵工艺，因为对于普洱熟茶来说，“发酵”意味着一次重大的升华，在决定普洱熟茶品质的因素中占据了极其重大的地位。
普洱熟茶各种发酵程度区分方法 渥堆发酵到位的普洱熟茶茶呈琥珀色，清澈通透、耐泡、茶渣柔软均呈深铁锈红色。发酵未到位的普洱熟茶茶呈淡琥珀色。现代普洱茶人工后发酵陈化工艺试验获得成功具有里程碑式的意义，解决普洱茶生茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题。 人工模仿自然发酵的过程以达到快速陈化普洱茶的目的。
|来源：和林格尔-滚动
